שיבולת שועל – מידע וטיפים למתכונים בתפריט התזונה שלכם
שיבולת שועל הנה חלק ממשפחת הדגנים, מלבד פחמימות מורכבות, חלבון צמחי, ויטמינים ומינרלים אשר מצויים במרבית הדגנים, לשיבולת שועל תכולה גבוהה יחסית של סיבים תזונתיים כאשר אחד הסיבים התזונתיים הבולטים הנו ה"בטא גלוקן".
ממחקרים נמצא כי צריכה יומיומית של סיב תזונתי זה, מסייעת בירידה ברמות כולסטרול בדם והפחתת הסיכון למחלות לב וכלי דם.
כמו כן הודות לסוג וכמות הסיבים התזונתיים בשיבולת השועל, צריכת שיבולת שועל תורמת לתחושת שובע לאחר הארוחה, מה שמסייע באיזון ובקרה על צריכת הקלוריות ומשקל הגוף.
צריכה גבוהה של סיבים תזונתיים בכלל ובטא גלוקן בפרט נמצאה כמסייעת בהפחתת שומן בטני בקרב נשים בגיל המעבר אשר השתתפו במחקר אשר מדד את השינוי בהרכב הגוף בעקבות תפריט דל שומן, מנוטר קלוריות ועשיר בסיבים תזונתיים.
איך משלבים שיבולת שועל בתפריט?
כדייסה בבוקר בשילוב עם חלב רגיל או סויה (בשביל החלבון) ובשילוב שומן איכותי כדוגמת אגוזי מלך, זרעי פשתן טחונים, זרעי צ'ייה, שקדים, ניתן להמתיק עם דבש, סילן ותיבול קינמון
יחד עם יוגורט (עדיף עשיר חלבון) ופרי חתוך
יחד עם חביתה אשר הופכת לאומלט טעים ולארוחה מזינה ומשביעה: ביצים, קווקר וירקות
אם גם לכם מונחת אבקת חלבון מעל המקרר, ניתן להכין פנקייק עשיר חלבון נפלא (יש מתכון באתר שלי)
וכמובן, ניתן לשלב שיבולת שועל בהסמכת קציצות שונות ומרקים
ומהו הערך התזונתי והקלורי?
40 גר' שיבולת שועל ( כף גדושה = 8 גר') יספקו 154 קלוריות, 6 גר' חלבון צמחי, 4.5 גר' סיבים תזונתיים
שיהיה בתאבון וספרו לנו איך יצא 🙂
